Najbolji posni recepti za pravoslavni post

Post je važan deo pravoslavne tradicije, ali to ne znači da morate žrtvovati ukus svojih obroka. U ovom članku donosimo vam najbolje posne recepte koje su korisnici delili tokom godina - od savršenih palačinki do ukusnih torti i slanih specijaliteta.

Savršene posne palačinke

Ključ za uspešne posne palačinke je dobar tiganj i strpljenje:

• Koristite dobro zagrejan tiganj srednje veličine
• Stavite tiganj na srednju temperaturu i dobro ga zagrejte
• Izlijte testo i čekajte da se ivice same odvoje
• Okrenite palačinku u vazduhu i pecite još malo
• Posno testo zahteva malo duže pečenje da bi se dobro odvojilo

Zanimljivo je da se dobre palačinke mogu napraviti i u najobičnijim tiganjima, čak i onima bez marke koje se lako mogu naći na pijacama.

Ukusni posni rižoto sa lignjama

Za ovaj specijalitet vam treba:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• Veza peršuna
• 2,5 šolje pirinča

Priprema:

1. Isjeckajte crni i beli luk sa peršunom i propržite na ulju
2. Dodajte lignje i kratko propržite
3. Nalijte vodom da ogreznu
4. Kuvajte najmanje pola sata da lignje ne ostanu "gumenaste"
5. Dodajte pirinč i nalijte još vode
6. Kuvajte na tihoj vatri dok zrna ostanu cela

Posna čokoladna torta

Za kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 supene kašike brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Za fil:

• 500ml vode
• 4 kesice pudinga od čokolade
• 1 margarin
• 200g šećera u prahu
• 200g čokolade
• 1 bočica arome ruma (opciono)

Priprema:

1. U šerpi otopite med i čokoladu, skinite sa vatre i dodajte gaziranu vodu, ulje, šećer, orahe, brašno i sodu bikarbonu
2. Izmešajte mikserom i podelite na 3 dela za tri kore
3. Pecite na 180°C dok ne porumene
4. Za fil, skuvajte puding kao obično, dodajte čokoladu i margarin izmućen sa šećerom u prahu
5. Filujte kore i prelijte čokoladom

Posna voćna torta

Za kore:

• 150g margarina
• 150g šećera u prahu
• 180g meda
• 5 kašika kisele vode
• 1 kašičica praška za pecivo
• 500g brašna

Za fil:

• 600g vode
• 200g šećera
• 2 pudinga od vanile
• 1 margarin
• 250ml slatke pavlake
• 500g mešanog voća

Posebno je ukusna sa šumskim voćem, a možete koristiti i drugo voće po želji.

Posni medenjaci

Sastojci:

• 2 kašike meda
• 5 kašika šećera
• 100ml ulja
• 100ml vode
• 350-400g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Priprema:

1. Zagrejte vodu, ulje i med da se med otopi (ne treba da proključa)
2. U drugoj posudi pomešajte sve suve sastojke
3. Kada se tečna smesa ohladi, dodajte je u suve sastojke i zamesite testo
4. Razvaljajte testo, izrežite oblike i pecite na 180°C 15-20 minuta

Posni sladoled od banane

Najjednostavniji posni sladoled:

1. Ogulite banane i isecite ih na kolutove
2. Zamrznite najmanje 3 sata (najbolje preko noći)
3. Stavite u blender i blendajte dok ne dobijete kremastu teksturu
4. Za druge ukuse možete dodati zaleđene maline, jagode ili višnje

Od jedne banane dobijete otprilike jednu kuglu sladoleda - zdrava i ukusna poslastica!

Saveti za post

• Za podmazivanje tiganja tokom posta na vodi možete koristiti pčelinji vosak
• Umesto obične vode, palačinke možete praviti sa kiselom vodom - dobijaju bolji ukus
• Za post na vodi izbegavajte biljne pavlake koje sadrže mlečne proteine
• Posne torte sa pečenim korama su odlična alternativa tortama sa keksom
• Za doručak tokom posta možete koristiti ovsene pahuljice, voće i med

Post ne mora biti dosadan - sa ovim receptima možete uživati u raznovrsnim i ukusnim jelima dok poštujete pravila posta. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite recepte svom ukusu!