5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se približavaju topli letnji dani, potreba za laganim i osvežavajućim jelima postaje sve veća. Pripremili smo za vas pet različitih recepata za letnje salate koje su brze za pripremu, a pružaju pravi užitak ukusa.

1. Danska Salata sa Tjesteninom

Savršena kombinacija povrća, tjestenine i laganih sastojaka:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• So, šećer, biber po ukusu
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grasak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuhamo u slanoj vodi, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac režemo na kocke, luk na sitne štipljive. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelje. Sve sastojke spojimo sa umakom i ostavimo da odstoji 30 minuta. Ukrasimo sa jajima i paradajzom.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i brza salata:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i narezati na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

3. Carska Salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izblendati, preliti preko salate i dobro izmešati. Kruh narezati na kockice, popržiti i zajedno sa parmezanom posuti po salati.

4. Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba idealna za ručak:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijedimo, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Posolimo, pobiberimo i dodamo limunov sok. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

5. Sredozemna Salata

Autentični mediteranski ukusi u jednom jelu:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snitice belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive narezati na tanke pločice, propržiti 5 minuta sa belim lukom. Paradajz i krastavac narezati, salatu operati i osušiti. Kruh popeći na malo ulja. Feta sir zdrobiti. Sve sastojke spojiti sa umakom od ulja, octa, soli i bibera. Dobro izmešati i poslužiti.

Bonus Saveti

Za još veću osvežavajuću notu, možete dodati malo rendane kore limuna ili narandže u svoje salate. Letnje salate najbolje je pripremati sa svežim, sezonskim povrćem i servirati ih odmah nakon pripreme kako bi zadržale svoju svežinu i hranljive materije.